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糖尿病からの脱出克服体験談Part1『全粒粉・低糖質工房 Eeko Mama (ええこママ)』

夫が、糖尿病と診断されて。

炭水化物あり!!

薬や治療なしで糖尿病からの脱出!!

平成27年10月 糖尿病と診断されて、平成28年6月までの「もう、全く糖尿病ではありません」と言われるまでの経過と簡単なレシピ。
そして平成29年7月現在。

夫の糖尿病の「数値」と「体重」の変化。
平成27年10月 ヘモグロビンA1c 9.6 ⇒ 平成28年 6月 ヘモグロビンA1c 5.4 へ。
そして、22.6kgのダイエットに成功!!

目次
・『糖尿病と診断されるまで』
・『突然の糖尿病宣告』
・「とりあえず、これは一切止めて下さい」
・「入院されるより負担は少ないことを、過去の経験より」
・『パソコンで検索しながら試行錯誤の日々がスタート!』
・『試して良かったものをご紹介します』
・『全粒粉ふすまパンレシピ』※当時のままで。
・『食生活で注意したことをまとめると』
『禁止した食材』
・『変更したもの』
・『毎日、夕食時に摂取したもの』《ホワイトチアシードヨーグルト レシピ》
・『以上 努力の結果』
・ やせすぎてしまい心配に『食事の新たな取り組み』
・今度は体重を増やす努力!『禁止した食材の解禁と変更』
・『もう全く糖尿病ではありません』といわれた日。
・夫の声「やせてよかったこと」
・『カリウム対策として
・なぜ?こんなに激やせしたのかが判明する。

『糖尿病と診断されるまで』
平成27年10月上旬  夫56歳

糖尿病との診断に
「嘘でしょ!! 信じられない!?」
夫も私も、なぜか糖尿病にはならないと思い込んでいたので、ショック!
「どうしよう? どうしたらいいの?」

夫の体型は
結婚した時(28歳)で、体重99kg。
小さい頃から、一度も痩せたことがなかったとのことです。

結婚後は、自然と10㎏痩せ 89kgになりました。(私に合わせていたようです)
しかし、それ以上は痩せませんでした。

胆石の手術をした際も、すぐに体重は戻ってしまい。
大病を患い入院 手術をした際にも
75㎏まで痩せたのですが、すぐに戻ってしまう。

私は、お菓子作りが大好きで、料理も甘い味付け。
本当に。私が悪いんだわぁ(泣)

食生活の乱れを反省しました。

申し訳なくて、自分を責め反省ばかりでした。

しかし、「 絶対に治して上げる 」と決心!

私は夫に、
「今だけ頑張って我慢してね。下がったら、また普通の美味しいものを食べられるようになるからね」と伝えましたが、

その時、夫は、
「また、普通の甘いものを食べられるようになるとは思っていなかった」と
数値が下がり甘いものが食べられるようになってから聞きました。

「絶対に治して上げる!!」とは言ったものの
実際調べてみると「糖尿病の完治というのは難しい」とのことでした・・・。

平成30年5月12日の告白

「糖尿病と聞いて・・・。本当は一時 大好きなお菓子作りの本も料理本も捨てようと思うぐらい落ち込みました・・・。でも、私が悪いんだから とにかく頑張らなきゃ!って、自分を奮い立たせるしかなかった私でした。」

結局 本は、なぜか?治ると希望を持ち捨てませんでした!!

最初にお断りしておきますが、

主人は、平成10年に大病(腎臓がん)を患い、片方の腎臓を取っています。

以前の Drより「残った腎臓は、機能を果たそうと大きくなって頑張っていますよ。でも、どうしても血液検査での数値が高めになるものもあるのは仕方ないですね」と云われています。

『突然の糖尿病宣告』

平成26年11月8日 かかりつけの病院にて 市の健康診断を受ける。

※以前は、病院が特定できるように投稿しておりましたが、大変込み合うためかかりつけの病院と変更いたしました。もしも、お知りになりたい方は、お問合せフォームよりお気軽にお問い合わせください。

しかし、 夫は
「忙しいから 結果を 聞きに行けないなぁ。今まで何もなかったから大丈夫だよ」と
全く心配せず、健康診断結果を聞きに行かずに過ごしていました。

その翌年

平成27年10月 上旬。突然の倦怠感と38℃の発熱があり、 かかりつけの病院を受診する。
インフルエンザ(-)

その際、 平成26年の11月に受けた市の健康診断結果を聞く。
平成26年11月8日 市健康診断結果
身長 174cm
体重  88kg  
血圧  134/80
ヘモグロビンA1c  8.3   
空腹時血糖値  181
クレアチニン 1.22

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Drより「糖尿病ですね、このままじゃ長生きはできないですよ!これは一年も前の結果なので、体調が良くなったら 採血に来て下さい」との診断と指示を受ける。  その後、
採血をし、一週間後に受診する。

平成27年10月10日 採血検査結果
体重  85kg
ヘモグロビンA1c  9.6 
空腹時血糖値  231
カリウム 5.6
クレアチニン 1.15

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Drより『腎臓が一つだと、どうしても数値が高めになるものがあるのは仕方ありませんが、腎臓も肝臓も悪くなっています。糖尿病がかなり悪くなっていますね。まずは、眼科に行って眼底検査とお腹のCTを撮ってから、もう一度来てください。結果次第では、入院になるかもしれませんよ!』

さらに、食事の注意事項と摂取方法などの ご指導をいただきました。

『これらは一切止めて下さい!』

・甘い飲み物(100%ジュース、清涼飲料水ゼロコーラ含む)
・果物(糖類が多いので)
・菓子パン類
・和洋菓子
・スナック菓子
・せんべい類
・アルコール(ノンアルコール含む)一切駄目です。
・脂っこい料理の時には、例えば、ご家族が
「とんかつの時には  ⇒  ポークソテー
「 唐揚げの時には  ⇒  やきとり
など、脂肪の摂り過ぎに注意してください』 との ご指導頂く

※ちなみに、たばこは吸わないです
早速、指定された眼科にて眼底検査を受け、指定された病院にて腹部のCT検査を受ける。

後日 、結果を持って〇〇〇医院を受診する。

Drより
「 眼底検査と腹部のCTには、特に異常はないですね 」エコー検査をしましょう。
「 エコーは、今すぐに問題はないですね。一日の摂取カロリーは 1600 Cal です。(10月 同様の食事などの注意事項を受ける )一か月後に採血をしに来てください。その一週間後には、結果が出ているので来てください。」とのご指導を頂く。

ここからが、調べまくり!
当然、食材には お金が掛かることが わかったものの・・。

「入院されるよりは 負担は少ないことを、過去の経験より」

私は、以前 原因不明で白血球が減少してしまい、2度の入院。
2度目には「全身痛みと、カップを持つのも痛くて持てない、倦怠感で起きていられない、39~40℃の高熱が続き、首のリンパ節が腫れ、顔の幅と同じ位に腫れ上がり
もちろん食べられず、アクエリアスしか喉を通らない始末」
※2度目の入院の際には、一度目とは、症状が明らかに違っていました。
首の大豆大のリンパ節は、固く強くつまんでも、全く痛みなし。
「 絶対、これは無理。私死ぬのね・・あの時は、全身の痛みと倦怠感で辛くて、家族の為に頑張ろうとは。ごめん。思えなかった・・。そんな時後悔が、亡くなってからの家のローンの支払いが心配で、死亡保障のいい保険に入っておけば良かったのに。と後悔ばかりでした」(泣)

その時の Drは、絶対「悪性リンパ腫」と100%思っていたようです。
ところが、入院して免疫力を上げる小さな点滴を一本打っただけで、なぜか?日に日に腫れが引いていき、腫れたリンパ節を検査の為、手術で一つ採取しようと試みるも、採取し検査できる大きさではなくなっていた為に閉じる。

その後も何も治療もなくトータルで一か月入院。
「もう白血球もここまで増えているし、あとは外来で良いです」とのことで、退院。

その際の 入院費は、大部屋で(毎日 白血球血液検査がありましたが)
一日1万円
掛かったことに驚きでした。一か月で30万は掛かりました。それに、入院した際、仕事の復帰は無理と思い退職していたので、給料もなく。退院してからの生活が、本当に大変でした!

退院しても、手術した左首、特にあご~耳にかけては、なぜかしびれと痛みが強かったので、左向きでは眠れない、少し動くだけでだるくなる状態でした。少しずつ回復すると。
「とにかく、働かないといけない。パパにだけ負担を掛けられない!」と気が焦り退院一か月後位から 短い時間のパートの仕事に行き始めました。その後、元気になってフルタイムの仕事に就くことが出来ました。現在は、もちろん痛みは無くなりましたが、弱いしびれは残っています。
入院した為に、家族みんな。特にパパにかなりの負担と心配をかけてしまって本当に申し訳なく思ったものです(涙)
※関係ない話まで、ごめんなさい。

その経験から
入院したと思ったら、それよりはお金が掛からないでしょう!? 」と思い 通販 の「Amazon 」に、頼る日々が始まりました。Amazonさんありがとうございました。

『 パソコンで検索しながら 試行錯誤の日々がスタート!』

そして、本を7冊購入しました。 その中から、 パパの好みに合うところを 参考にさせて頂いた4冊の本です。

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1、食品別糖質量ハンドブック(やせるまでの3か月間)
2、組み合わせ自由自在400レシピ関西電力病院のおいしい糖尿病レシピ
3、高雄病院の「糖質制限」給食
4、高雄病院Dr。江部が食べている「糖質制限」ダイエット

上記の本とインターネットの情報などを、参考に取り組み開始。

※主人の嗜好に合わせたものを考慮しながら実行!
 しかし、最初から無理はせず!
「まず、これをやって ダメだったら考えよう!」と実践!

一応、私が試して選んだものを 参考にまで。

『 試して良かったものを紹介します』

NO1) 炭水化物につについて。
玄米状態のものは、血糖値の上昇を、抑えられる働きがあるとのことで。
・白米の代わりに ⇒ 玄米(ホクレンの玄米さらだ3kg)

ホクレン 北海道産 玄米 玄米さらだ 3kg 平成29年産

ホクレン 北海道産 玄米 玄米さらだ 3kg 平成29年産

 

「手間なし 玄米茶めし」レシピ

材料
・玄米・・・2合 (計量カップは180㏄使用)
・水 ・・・4カップ(4合分)720㏄
・しょうゆ・・・大さじ1と2/3(25cc )
・白だし・・・小さじ 4 (20㏄)

作り方
1.玄米は、汚れを落とすために軽く2~3回洗います。
水は濁りませんので軽く洗い水を流します。
2.一度ざるに上げ水を切ります。
3.お釜に水を切った玄米を入れ、水、しょうゆ、白だしを加え軽く混ぜる。
4.皮がつぶれないように炊くために、お釜をセットしそのままスイッチオン(炊飯)を押します。
5.炊き上がったら出来上がりです。

 

「玄米茶めしの みそ焼きおにぎり」レシピ

材料
・玄米茶めし・・・お茶碗軽く一杯
・お好みの味噌・・・小さじ1杯 (ちなみに、歳月というお味噌を使っています。)

作り方
1.茶めしでおにぎりを作ります。
2.おにぎりに、味噌を裏表に塗ります。
3.グリルの網に、おにぎりを置ける位のクッキングシートを敷き
中火~弱火で、様子を見ながら両面焼き出来上がりです。

エリスリトールを使った「簡単レシピ」はこちらです。

eekomama.hatenablog.com・小麦粉 ⇒  当時使用していた全粒粉です。
・パイオニア企画 徳用 全粒粉 2kg(アメリカ産)または、
・パイオニア企画  全粒粉春よ恋2kg(北海道産)
※どちらも粒子が全体的に揃った粗めの肌色の粉です。
他の全粒粉を試しましたが、小麦を外皮と別々挽いてから混ぜている全粒粉ではなく、血糖値の上昇を抑える働きの力がある丸ごと挽いてる全粒粉が欲しくて選びました!

 

・パスタ ⇒  全粒粉パスタ(アルチェネロ 有機全粒粉パスタ)

Alcenero(アルチェネロ) 有機全粒粉スパゲッティ 500g

Alcenero(アルチェネロ) 有機全粒粉スパゲッティ 500g

 

・そば  ⇒  10割そば 乾麺(山本かじのの 元祖 十割そば200g)

元祖十割そば 200g×5袋

元祖十割そば 200g×5袋

 

NO2) 砂糖の代わりに。

当初は、ラカントSパルスイートシロップを使っていました。
※ラカントSの主成分が「エリスリトール」ということがわかり、当時は、Amazonで3kg入りのものがあったもので、主に料理用や飲み物用に。使用していました。

・現在のおすすめは、無添加カロリー0天然甘味料「 エリスリトール 」です。

エリスリトールの安全性についての↓↓↓参考の記事です。

eekomama.hatenablog.com

  NO3) 使用した調味料について。

調味料類は、砂糖が入っていない調味料もあるものの、値段が高くてとても無理。調味料まで考えると、何も食べられなくなるので。
その結果、取り組んだこと。
調味料で、今まで通り使用したもの。
しょうゆ、だしの素、コンソメ、鶏がらスープの素、味塩コショウなど。
※かつお節でだしを取れば良いのですが、色々と無理でした。</hp

ケチャップとソースは、極力使わないように。
マヨネーズは、今まで通りのカロリーハーフのマヨネーズを使用。

 

NO4) 運転中の眠気覚ましに。

夫の仕事は、缶詰の配送で、以前は運転中にガムを噛んでいたところを「するめ(幅5ミリ程もの)一日5~6本」に変更して我慢してもらいました。

 

NO5)「全粒粉とふすま入りパン」作りに奮闘!

血糖値の上昇を抑えられる「 全粒粉とふすま粉」は、食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラルを多く含んでいて、腸内環境を整え腹持ちが良いという2種類の粉を使用して試行錯誤!

《 全粒粉ふすまパン 》にトライ!
インターネットでレシピを検索しても、私が 求めているような物は無く。
パン作りが苦手な私でしたが、挑戦してみました(苦笑い)
最初は、口に入れても飲み込めないほど、不味かった(苦笑い)のですが、試行錯誤しながら改良した結果。
実際に、「美味しい」と言える「全粒粉ふすまパン」が完成したのは、糖尿病から脱出してからですが(苦笑い)

・ふすま粉 ⇒当時使用していたふすま粉です。
・パイオニア企画 ブラン(ふすま粉)です。

パイオニア企画 ブラン(ふすま) 200g×5個

パイオニア企画 ブラン(ふすま) 200g×5個


《全粒粉ふすまパンレシピ》※当時のままでのレシピです。
※腎臓が一つしかない夫が、当時カリウムたっぷりの「ふすまパン」を食べながら克服したこの記録は大事と思いそのままのレシピを公開いたします。

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※当時はふすま粉も多くグルテンパウダーを使用しておりました。

「材料 A」
・全粒粉 ・・・ 250g
・(ブラン)ふすま粉 ・・・ 50g
・グルテンパウダー ・・・ 大さじ2
・あら塩・・・小さじ1
・ラカントS・・・大さじ2
・スキムミルク・・・大さじ3
・白神こだまドライイースト・・・7g

「材料 B」
・熱湯・・・100cc
・水・・・170cc

テフロン加工のパウンドケーキスリム型(大)または、食パン一斤用
※どうしても食パンの様には膨らまないずっしり重たいパンに仕上がります!

「作り方」
1、材料Aをボールにすべて入れてしっかり混ぜる。
2、材料Bを合わせる。
3、1に2を一気に加え、ゴムべら(または、手でこねても良いのですが手が荒れていると刺激があるので肌の弱い方はご注意ください。)でしっかり10分こねる。
4、型に入れ、ぬるま湯を多目に手に付けながら平らにならします。
5、オーブンレンジ発酵45℃で、40~45分。
6、そのまま予熱なし170℃で40分~45分焼きます。
7、型から外して冷まして出来上がりです。

※水分を多く含んだもっちり重たいパンなので、カットし乾燥しないように冷蔵用袋に入れ、冷蔵庫で保存し食べる前に常温に戻したり、温めて食べたり、お弁当に持って行ってもらいました。

『主人が11~5月中旬まで主食としての摂取したもの』
一日摂取量

・朝食に、全粒粉ふすまパンを1/4斤分
・昼食に、全粒粉ふすまパンを1/4斤分
・夜食には、玄米ご飯を160g(小分けに冷凍したものを温める)
(※毎晩、ホワイトチアシードヨーグルトを摂取していました)レシピは後の方に記載しています。

NO6)甘~いおやつが食べたくて、トライしたもの最初に、私が探し求めていた「糖質オフのスウィーツ」は無く。

「作るしかない!」と決意。作り始めました!

甘~いおやつが食べたくて
夫に「何が食べたい?」と聞くと「まんじゅうが食べたいな」とのことで、

《全粒粉ふすま入りまんじゅう》にトライ!
ところが、簡単ではなかった!
あんこは、ラカントS(主成分はエリスリトール)を当初は使用していましたが、現在は、完全にエリスリトールを使って作っています。

はじめは、翌日になるとあんこシャリシャリ感が出てしまった!

そして「 重曹の分量が多くて、にが~い!し膨らまない。田舎の手作りまんじゅうみたいな硬さで、シャリシャリしていて・・。でも!甘~い♡」と思えて、甘いお菓子を食べられることが、嬉しかった(喜)

その後、偶然に あんこも皮も結晶化しないものが出来上がった!?
試行錯誤をしながら、平成30年5月に、
やっと。おまんじゅうを、冷凍してもシャリシャリ感無しのあんこと皮が出来上がりました!(^.^)/~~~

エリスリトールを「ガムシロップ」を作ろうとしても、結晶化してしまう性質があるようです。でも、普通のお料理(照り焼き以外)では、結晶化は起こらないです。

《カカオマス100%生ミルクチョコレート》
私(付き合って食事制限)は、どうしても「チョコレート」が食べたくて、トライ!
「チョコレート」では
はじめは、カカオマスがにがくて、シャリシャリして、お世辞にも美味しいと言えるものではなかったですが。

試行錯誤した結果、私が求めていた納得のいく味になりました(笑顔)

「全粒粉ふすまパン」、「全粒粉ふすま入りまんじゅう(数種)」、「カカオマス100%生チョコレート」が、生まれたのですが夫と私は、これらのパンやスイーツなどを食べながら「ほっこり」「我慢!」をすることができ、ダイエットの成功への道のりでは励みと癒してくれました。
「私達が欲しかったけれど、無かったもの」を、提供、販売できたら?

夫のように、頑張って頂けるかしら?(祈り)

夫のように、元気(健康)になって笑顔になって頂けたらどれだけ嬉しいか!?

考えると、一人でにっこりしてしまう私がいます(幸せ♡)

〈 全粒粉ふすま入りまんじゅう 〉こんな感じです。

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〈 カカオマス100%生チョコレート 〉こんな感じです。

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カカオマスとは、主に ココアパウダー、チョコレートの原料として利用されている。

【夏季冷蔵便】きくや アリバ 72% 1kg

 

 

『食生活で注意したことをまとめると 』

・一日摂取カロリー「 1.600 kcal 」を目安に。
・卵1個
・きのこ類
・海藻類
・大豆製品
・乳製品
・野菜類 (※いも類は除く)

※ ただし、すべて計算をしている時間がないので、とにかく栄養バランスを考え、野菜も緑黄色野菜と淡色野菜などを、できる限りで、色々な種類を取り入れながら。

「 組み合わせ自由 400 レシピ 関西電力病院のおいしい糖尿病レシピ 」と
「 高雄病院の糖質制限、給食 」などの レシピ量を参考に、エリスリトールを使い
「 食品別糖質量 ハンドブック 」から糖質量を参考にする。(ただし、調味料の糖質量は考えずに)

お弁当は、ダイエットの時期が、冬だったこともあり。
サラダ + おかず+ 全粒粉ふすまパン または、玄米または混ぜ込み玄米など。
おまんじゅうがある時には、おやつに全粒粉まんじゅうを1個プラスする。

※ちなみに。以前から使っている塩分計です。ちょっと古いけど・・。

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関係ありませんが、腎臓のことを考えると。お味噌汁などに使用。
以前はから味の下~ふつう味の上でしたが、現在はふつう味の上下です。
これ、便利です!

『 禁止した食材 』

・平成27年10月、Drより『 これらは一切止めて下さい!』と言われたもの。
※以下のものは私が独自で決めたものです。本を参考にさせて頂き 独断で禁止したものです
・白米 &もち米
・切りもち
・ビーフン1
・春雨
・強力粉
・薄力粉
・片栗粉
・餃子の皮
・春巻きの皮
・とうもろこし
・コーンフレーク
・みりん
・ジャム類
・はちみつ
・メープルシロップ
・いも類
・エリスリトール以外の糖類すべて。
・市販のカレーやシチュー等のルー

『 変更したもの 』

・白米は ⇒ 玄米を一食160gに変更。
・スパゲティ― ⇒ 全粒粉スパゲティー(乾)一食100g
・うどん ⇒ そばのみで、十割そば (乾)一食100g
・小麦粉 ⇒ 全粒粉に変更。
・パン ⇒ 手作り全粒粉ふすまパンに変更。
・魚、肉類 ⇒ 一食 80g
・炒め油、揚げ油 ⇒ 日清オリーブオイル 900gに変更。
・砂糖 ⇒ エリスリトール ( 主に料理用 )
・片栗粉 ⇒ スマイルヘルパーさん の とろみ粉粉末タイプ 600gに変更。
・ソースやドレッシング ⇒ 手作りポン酢、手作りごまドレッシングに変更。
・マーガリン ⇒ バターに変更。
・牛乳 ⇒ 豆乳に変更。

『 毎日、夕食時に摂取したもの』

《 ホワイトチアシードヨーグルト レシピ》
※ 普通のチアシードも試しましたが、全く効果は感じられず。
ホワイトチアシードは、凄いです!
5日後には、家族みんなが 実感する程、お通じの変化に驚きでした。
「材料」
・ホワイトチアシード(無農薬、無添加 )・・・大さじ1杯

ホワイトチアシード 無添加無農薬 220g

ホワイトチアシード 無添加無農薬 220g

・ヨーグルト( 無糖 )・・・大さじ3杯

①   ヨーグルトに、ホワイトチアシードを加え混ぜ合わせる。
②  ①を10分以上放置し、出来上がり。
③  夕食の際、一番最初に食べる。

『以上の努力の結果』

平成27年11月21日 の 採血検査結果

血圧 112 / 70

ヘモグロビンA1c 7.7
空腹時血糖値 114
カリウム 5.1
クレアチニン 1.19

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Drより
「数値が下がっているので、この調子で頑張ってください。あとは( 腎臓の数値の関係で )水やお茶を、今まで飲んでいるより、ペットボトル1本分  500ml   多く飲んで下さい。次回の受診は、年明けの1月中旬に、採血して経過をみましょう」とのご指導を頂く。

 

平成28年1月16日 採血検査結果

体脂肪率測定 16.8%

体重 69.0 kg

ヘモグロビンA1c 6.1
空腹時血糖 105
カリウム 5.5
クレアチニン 1.16

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Drより
「内臓脂肪がやや過剰なので、脂っこいものはなるべく避けて下さい」とのご指導を頂く。

やせすぎてしまい心配に。『 食事の新たな取り組み 』

※余りに体重が減って心配なので、関西病院の本の計算式で計算し 一日摂取カロリー を「 2.300kcal」に 独断で変更 。
・魚や肉は、一食 80g ⇒ 100g に変更。
・玄米ご飯は、一食 160g ⇒ 170g 変更。

 

※夕食時に、必ず「納豆1パック」摂取する。
私たちは、納豆に付属のたれを入れ、よ~く混ぜ合わせてから食べる。
海藻が摂れない時は、のりを1/4枚。他には、ネギ や キムチなど入れたりもした。

 

 

平成28年3月26日 採血検査結果
ヘモグロビンA1c 5.6
空腹時血糖値 89
カリウム 5.6
腫瘍マーカー検査 問題なし

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Drより「糖尿病の影も形もありません。でも、これで以前のような食生活をすると上がってしまう方もいらっしゃるので注意して下さいね」

※ 私の希望で、先生にお願いし、血糖値測定器を購入する。
「なぜ、血糖値が下がったのに 購入したのか?」というと、これから食事を戻した時に、何を『 食べると上がるのか? 』それが知りたくて購入しする。

Drより「 次回は 3か月後で、月に一度( 一日の 朝食前、朝食後2時間後、昼食前、昼食後2時間後、夕食前、夕食後2時間後、寝る前の7回 )を測って持って来てください。あとは、気になった時に測ってもいいので、また3か月後に採血しに来てください。その後、一週間で結果が出てるので、また来てください 」とのご指導を頂く。

平成28年5月18日受診結果

体脂肪率測定 11.2%

体重 62.4 kg 

Drより
「内臓脂肪が標準になりました。今度は、筋肉を付けるようにタンパク質を摂るようにしてください。その中でも、特に豚肉の赤身が一番良いので、摂るようにしてください。」とのご指導を頂く。

 

6カ月で、 ダイエットした体重の変化は?

✳夫の仕事は、以前から変わらず。

缶詰、大豆、海苔、かつおぶしなどの配送業です。

 

夫は、 85kg ⇒ 62.4kgへ  22.6kg減量。

 

パパに付き合っていた私まで

私は、58kg ⇒ 47.5kg へ  10.5kg減量。

 

ここまで、落ちると、二人とも周りからも心配される始末。

今度は、体重を増やす努力!

『 禁止した食材の解禁と変更 』

※カロリーは決めずに、脂っこいものは控え栄養バランスのよい食事を心がける。

・主食は、玄米ごはん ⇒ 白米ごはんで量も、お茶碗一杯170g~丼230g

・手作り全粒粉ふすまパン⇒普通の食パン(菓子パンも含む)

・肉類は、 普通で100g位で、ハンバーグだと玉ねぎも入っているので200gまでアップ。

・魚類は、大きめの切り身でも一切れ、さんまは1尾で。

・サラダや野菜の量は、以前に摂っていた量に戻す。

・ケーキ屋さんや市販のおやつの解禁。普通に摂取する。

・ホワイトチアシードを中止ヨーグルトのみにする。

・豆乳を止め、牛乳に変更。

 

『もう全く糖尿病ではありません』といわれた日。

平成28年6月25日 採血検査結果

ヘモグロビンA1c 5.4

空腹時血糖値 91

カリウム 5.1

クレアチニン 1.11

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Drより
「もう、全く糖尿病ではありません。薬を飲まずに食事だけで、ここまで下がるのは素晴らしい!」と仰って頂いたとのこと。

夫の声「やせてよかったこと」

・以前の血圧は、最高血圧が130 だったのものが、現在は105前後です。
・以前の体温は、平熱が35.5分でしたが、現在は36.5分です。
「嬉しいことに息子2人の体温も同じく上がりました。いかに食生活が大切か分かりました(反省)」
・以前は、汗を大量にかいていたのに、本当にかかなくなった!
※ 水分は、一日 1.500~2.500 mlは、必ず摂っています。
・身軽に動けるようになった。
・仕事をしても疲れにくくなった。
・胸やけが無くなった。
・足の爪が楽に切れるようになった。
・あぐらをかけるようになった。
・膝を組めるようになった。
・普通tの着たい服が着られるようになった。

 

Drからは、

はじめは「カリウムは、気にしなくていいから」と言われていたので糖尿病から脱出できたのですが。

もしも、最初にカリウムのことを言われていたとしたら脱出は不可能でした。

ちなみに、「全粒粉ふすまパン」や「全粒粉ふすま入りまんじゅう」や「カカオマス100%生チョコレート」の 摂取状況と期間について。

・平成27年11月~平成28年6月まで

主食は ⇒ 手作りのふすまパン、玄米ごはん、全粒粉パスタ

おやつは ⇒ 手作りのおまんじゅう、チョコレートなどを、摂取し我慢する。


・平成28年7月以降は、エリスリトールをお料理に使うことだけ継続。

ふすまパンや玄米、おまんじゅうなどは、試作をし際に数個食べる程度でした。

 

平成28年9月24日 採血検査結果

ヘモグロビンA1c 5.5
空腹時血糖値 100
カリウム 5.5
クレアチニン 1.16

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《 新たな問題が 》
Drより
「腎臓が一つしかないので、カリウムの数値が少し高いから。糖尿病には、カリウムはいいんだけど、腎臓が一つで、ポンプが一つしかないから、腎臓にとっては、カリウムはよくないので、生野菜じゃなくてゆでた野菜がの方が良いですね。ゆでるとカリウムが流れ出るので、ゆでた方がいいです 」とのご指導を頂く。

 

 

『カリウム対策として』

・緑茶中止。
・果物一切中止。
・アボカド、トマト中止。
・海藻類は、海苔を 1/4枚まで。それ以外は一切中止。
・野菜は、できるだけ小さく切って水に短くても10分浸けてから調理。
・みそ汁や煮物の際には、ゆで汁を一回捨てて、新たにお湯を加え味付け調理。
・ゆで野菜サラダは、水洗いしてしぼって使用。
・生野菜がどうしても食べたいときは、千切りにして水につけること30分。水洗いして使用。
・ベーコンやハムは、ゆでてから水洗いして使用。
・牛肉は、ほとんど摂らず。
豚肉は、脂をできる限り取り除き使用。
鶏肉は、皮を取り除き、身に残った脂も取り除き使用。皮は、脂をこそぎ取り冷凍し煮物などに使用。

 

 

平成29年2月4日 採血検査結果

ヘモグロビンA1c 5.5
空腹血糖値 95

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Drより
「カリウムとクレアチニン値が少し高いですけど、そこまで神経質にならなくても、今すぐどうにかなるとかではないので、ゆでた野菜はそのままで、毎日摂っているヨーグルトと牛乳も低脂肪を摂るようにしてください 」とのご指導を頂く。

 

 

平成29年4月5日 採血検査結果

ヘモグロビンA1c 5.7 ※3月から お料理に砂糖を使用すると少し上がったので、お料理には エリスリトールを以前のように使用することにする。

空腹時血糖値 102

カリウムは、以前と変わらず。
クレアチニンは、昨年の11月と同じ数値。
コレステロールは、上がっていた。

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Drより
「もう糖尿病じゃありませんから。でも一度、糖尿病になったんですから油断はしないように」とのご指導を頂く。今度は6月に採血の指示あり

 

 

平成29年6月3日 採血検査結果

ヘモグロビンA1c 5.6
空腹時血糖値 92
カリウム 6.1
クレアチニン 1.26

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Drより
腎臓が一つしかないから、普通は2つの腎臓で機能を果たしているものが、一つで役割を果たすのには無理だから、カリウムを下げる薬を飲んでみましょう。朝夕2回3週間分出しますから薬が無くなる頃に、採血とさらに3週間の薬を出しますので来て下さい。3週間後に採血結果が出ているので、受診して下さい。あと、水分を今までより多目に飲んで、尿として出してください。」とご指導して頂く。

※ 薬を出して頂いて、ホッとしました。

少し飲みにくいようですが 50㏄の水に溶かし、頑張って「朝、夕」内服しています。

お薬が処方されたので、「カリウム対策として」は中止しましたが・・・。

普通に調理し摂取することにしました。

 

なぜ?こんなに激やせしたのかが判明する。

『 炭水化物は、血糖値の上昇を抑える働きのある玄米全粒粉ふすまパンを食べながら、一日の摂取カロリーを「1.600カロリーを目安」ホワイトチアシードヨーグルトで、お通じをスムーズに腸内環境を整え※ 前途した『禁止した食材』や『変更したもの』を守り努力した結果。脳のエネルギー源である ブドウ糖が枯渇した結果、体は、脂肪を燃焼してケトン体という物質をつくり出し、脳を始め体のエネルギー源として使われた為に激やせしたことが判明した。あとは、体を使う仕事ということもあり、ここまで早くやせられたと判明しました 』

今だから、言えますが。
パパが、激やせした時には、自分のことはさて置いて
「もしかして再発では?」と本当~に心配しました。(不安)

これが判明した時に、本当の意味で、安心しました(笑顔)

 

「 腎臓が片方しかない 」パパが、薬を使わずに血糖値が下がり、ダイエットも成功。糖尿病から脱出できて、今は、普通に甘いものを食べて、夕食までの間お腹が空くので、おせんべい2~3枚食べ、今では主食180g、丼の時には230gは食べても、血糖値は全く正常値です。

 


平成29年7月21日 病院受診

6月に、カリウムを下げる薬を処方して頂き、3週間後に採血に行き、さらに3週間分の薬を頂き受診しました。


平成29年7月1日 血液検査結果

ヘモグロビンA1c 5.5
空腹血糖値 93
カリウム 4.7
クレアチニン 1.20

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※ 当初から、血糖値を一日測って持っていく際には、その日の食べた物と簡単に摂取量などを、ノートに書いて持って行っているのですが。

Drより
(ノートを見て頂くと)
「これだけいっぱい食べても数値が上がらないんだから、全然問題ないね。
カリウムのお薬を、一日二回のものを、一日一回にしましょう。また3週間分出しますから薬が無くなる頃に、採血とさらに3週間の薬を出しますので来て下さい。3週間後に採血結果が出ているので、受診して下さい。」ご指導頂く。

最後に「何か心配な事はありませんか?」と聞かれたので「特にないです」と答えたとのことです。

現在は、何も制限なく、市販のスイーツを食べたています。

 

以下が、この日のノートの内容です。

平成29年7月16日 一日血糖値測定と食事内容。

※検査なので、普段より多めに摂取してみました。

9:45  朝食前血糖値(96)

〈 朝食 〉
・麦茶 250cc
・低脂肪牛乳 200cc
・手作り中華粥 300g (干し貝柱、干しエビ入り)
・きゅうりの浅漬け 1/2本 ( 浅漬けの素 うま造り)
・コーヒー 250cc (ラカント入り)
・麦茶 250cc

10:00 食べ終わり時間

12:00 2時間後血糖値(85)

※測ってすぐに
・手作りナタデココヨーグルトゼリー 200g
(ヨーグルト、牛乳、ナタデココとパインの缶詰、エリスリトール使用)
・麦茶 250cc

14:00 昼食前血糖値(79)

〈 昼食 〉
・麦茶 250cc
・ご飯 180g
・大根と長ネギの味噌汁(大根50g、長ネギ15g)
・鶏むね肉の皮なし味塩コショウ焼き 100g
・さつま揚げとこんにゃくとごぼうの甘辛炒め煮 100g(エリスリトール使用)
・レタスのサラダ(一枚分)
・メロンパン 1/2個
・コーヒー 250cc(砂糖入り)

14:30 食べ終わり時間
16:30 昼食後2時間後血糖値(104)

※測ってすぐに
・海苔餅 2個
・せんべい 2枚半
・麦茶 250cc
20:00 夕食前血糖値(125)

〈 夕食 〉
・麦茶 250cc
・冷やしうどん(乾うどん110g、わかめ20g、味付けいなり2枚、ゆで卵1個、昆布つゆ使用)
・ポテトサラダ(じゃがいも100g、人参20g、きゅうり1/3、コーン10g)
・納豆 1個
・低脂肪ヨーグルト 45cc
・ハーゲンダーツグリーンティー 1個
・菓子パン 1/2個
・麦茶 250cc

21:00 食べ終わり時間

23:00 夕食後2時間後血糖値(132)

・麦茶 250cc

24:00 寝る前血糖値(136)

平成29年8月9日 血液検査結果
ヘモグロビンA1c 5.6
空腹血糖値 90
カリウム 4.9
クレアチニン 1.21

Drより「もう、糖尿病じゃないから」と仰って頂いているとのことです。
このブログで夫のように元気になられる方が、一人でも多くいらっしゃることをお祈りしながら。
少しでも人のお役に立てれば 嬉しいです!(笑顔)

最後まで、ご覧になって頂き、ありがとうございました。
皆さまの お幸せを心よりお祈りしながら(祈り)

 「その後の経過」の ページはこちら↓↓↓です。

eekomama.hatenablog.com

夫は、やせて糖尿病から脱出することができて本当に安心しましたが。

ダイエットに付き合った私は・・・。
身長165cm
体重58kg⇒47.8kgになった時
周りから心配される始末。
さすがに、これはまずい!?

その時、鏡に映った自分のお胸を見てショック!(涙)

そして↓↓↓「奇跡のバストアップ方法」が生まれた。その後の経緯は。

eekomama.hatenadiary.jp

 

『全粒粉・低糖質工房 ええこママ』を始めるにきっかけとなった自分でも信じられない不思議な出来事。

Eeko mama’s のブログ日記。あれもこれも。
「物理的にありえない体験も含め 不思議体験談。新たな導きを頂いて。」

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