こだわり材料

夫の糖尿病を一切治療なしで脱出克服した体験談の中から生まれた、全粒粉ふすまパン(黒パン)やおやつ(糖尿病の方でも血糖値の上昇を気にせず安心して食べられるおやつ)を提供して夫のように元気になって笑顔になれるようなお手伝いがしたいとさらに改良独自開発しました!
当初は、原価が高いので販売は無理!買ってくれる人はいない!と一度はあきらめていました。
ところが導きと思える出来事を体験すると、夫も賛成してくれ背中を押してもらい家族の協力も得ながら、ただ感じた通り心のままに行動し素敵な先生方との出会いから様々なご縁を頂きここまで来ることが出来ました。

工房ええこままのコンセプト】
・『血糖値の上昇を心配しないで安心して食べられるおやつ』をコンセプトに低GI値などのこだわりの材料を使用。
・無農薬有機栽培や国産または食品安全基準の厳しい国のおいしい安心できるこだわり材料を使用。

【使えない、絶対使わない材料一覧】
・砂糖など、さとうきび原料の糖類、果糖ブドウ糖液糖、はちみつ、水あめ、メープルシロップ他、
血糖値の上昇が心配な材料
・羅漢果抽出液の粉末、ステビアは私の好みではなかった材料。
・アセスルファームk、アスパルテームなど、食品安全委員の指定添加物、既存添加物で不安がある甘味料。

【原材料のこだわり
1)国産無農薬有機栽培「全粒粉&ふすま粉(ブラン)」使用と期待される効果
2)国産「おから微粒紛パウダー」使用と効果
3)ゼロカロリー植物由来の希少糖「エリスリトール」使用と期待される効果
4)植物天然由来有機「アガベシロップ」使用と期待される効果
5)無農薬有機栽培「ホワイトチアシード」使用と期待される効果
6)国産圧搾製法「米油」使用と期待される効果
7)アルミニウム無添加「ベーキングパウダー」
8)オーガニック)「バニラオイル」

1)国産無農薬有機栽培全粒粉&ふすま粉使用と期待される効果
『全粒粉は、表皮のほこりや汚れなどを考慮し取り除いて丸ごと丁寧に石臼で挽いた全粒粉で、信頼のおける農家さんこだわりの美味しい「国産無農薬有機栽培小麦全粒粉」を使用しております。
ふすま粉(ブラン)とは、小麦の外皮にあたる部分を粗めの粉にした美味しい「国産無農薬有機栽培ふすま粉」を使用しております。
※夫がふすまパンを食べながら脱出するまでの間、一日一回チアシードヨーグルト(手作り)と納豆一つも摂取していました!とてもお通じに効果があったと思います!』
【全粒粉 と ふすま粉(ブラン)の期待される効果 】
◆ビタミン、ミネラル豊富、食物繊維の含有量が多いことから様々な嬉しい効果が期待できるそうです!!
・満腹感が得られ腹持ちがよく食べ過ぎ防止効果 ・腸内環境を整える ・糖質や脂肪の代謝を助けダイエット効果 ・免疫力の強化 ・疲労回復 ・うつ病予防 ・高血圧予防 ・貧血予防 ・骨粗鬆症 ・美肌効果とアンチエイジング ・抗酸化作用 ・生活習慣病予防 ・血糖値の急激な上昇を抑え緩やかにする

参考にさせていただきおすすめしたいサイトはこちらです。
★【最新研究】小麦ブランの栄養は「すごい!」・・・
https://www.karadane.jp/articles/entry/news/006639/

★あなたのパン食を劇的に変える選択肢「全粒粉」はなぜダイエットに良いのか
https://xn--web-box-6q4fib8r9a1d.com/2017/04/07/archives/5816

 

2)国産おから微粒紛パウダー使用と効果
『おから微粒紛パウダーは、国産大豆遺伝子組み換えでないものを国内製造したおから微粒紛パウダー使用』
【おからパウダーの期待される効果】
・満腹感が得られ腹持ちがよく食べ過ぎ防止効果 ・腸内環境を整える ・血中コレステロール値を下げる ・血糖値の急激な上昇を抑え緩やかにする ・生活習慣病予防 ・脳卒中予防 ・動脈硬化 ・抗酸化作用 ・美肌効果とアンチエイジング ・女性の更年期障害の予防や症状を和らげる働き ・骨粗鬆症予防 ・バストアップ効果 ・疲労回復 ・血圧の正常化 ※下記のように過剰摂取には気をつけながら健康的の過ごしたいものですね!
おからパウダーには、保存性に優れ、たんぱく質、カルシウム、食物繊維、大豆イソフラボンが豊富です。
大豆の搾りかすですが、体にいい成分がしっかり残るおからを粉末状にしたものが「おからパウダー」
おからパウダーは、低カロリーなのに、たんぱく質、カルシウムが含まれ、食物繊維豊富な不溶性食物繊維は、胃や腸で水分を吸って膨らみ、満腹感を維持したり、腸の蠕動(ぜんどう)運動を高めてお通じのスムーズな排出を導いたりする働きがある。
◆食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が含まれています。
◆厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準(2015年版)」日本人の食物繊維の一日摂取量は、成人男性で約20g、成人女性で約18gを推奨です。しかし、日本人女性では、平均摂取量は14.3gと約3.7g不足しているそうです。
◆食物繊維の理想摂取の割合は、不溶性食物繊維2:1水溶性食物繊維だそうです。
◆排便の為には、食物繊維が一番ですが「水」一日2リットル「植物性油脂」オリーブオイル他などが大切です。
【不溶性食物繊維と不溶性食物繊維には摂り方がある?】
◆「腸が動かない(弛緩性)タイプの便秘」の場合は、便の回数が少ない・お腹があまり動かない(ごろごろ言わない)「不溶性食物繊維」をたくさん摂ると、便の体積が増え、腸が刺激されて動きやすくなります。
◆「腸が変な動きをする(痙攣性)タイプの便秘」コロコロ便・便秘・下痢をの場合は、「水溶性食物繊維」を多く摂った方がよいでしょう。
★詳しくは、参考にさせて頂いた、大腸の専門病院のコラムサイト「排便に関するコラム」より。
03.便を軟らかくするには水をたくさん飲む 05.「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」とは? 07.便の硬さを決めるもうひとつのもの「油」 10.「弛緩性便秘」には不溶性食物繊維が有効  など他数
http://www.matsushima-hp.or.jp/women/diagnosis/evacuation/article03.html

★参考にさせて頂いたサイトはこちらです。
「おからパウダー」の栄養成分はここがすごい!

https://gooday.nikkei.co.jp/atcl/report/19/042300017/050800001/

「過剰摂取をすると?女性にとっては、ぜひ知っておいた方が良いのでは?と思ったサイトのお話はこちらです。」
大豆イソフラボンは、豆乳を一日1本などの摂り過ぎると、生理不順の原因になったり、子宮内膜増殖症(悪化すると子宮体がんのリスクを高める)などの病気になったという研究結果があるらしいので、日本では食品安全委員会で一日摂取量上限70~75mgで、豆乳は200mlの量で50mg含まれているので、豆乳を飲むなら一日1杯ぐらいで十分です。】とのことです。

※詳しくはこちら先生のサイトをご覧ください。

★豆乳の飲み過ぎは生理がこない!? 実は妊娠によくない食事とは?
https://www.el-aura.com/nurse%EF%BD%B0megumi20160920/

 

 

3)ゼロカロリーの希少糖エリスリトール使用と期待される効果
『2020.3月より、エリスリトールは、より安全性を考えフランス産を使用』
エリスリトールとは何からできているの?
メロン、ぶどう、梨などの果実、しょうゆ、みそ、ワイン、清酒などの発酵食品に含まれている
糖質(ぶどう糖)を発酵させて作られている天然由来の希少糖。 砂糖の7割の甘さのものです。
【エリスリトールの期待される効果】
・糖質制限中、ダイエット中の方でも安心して摂取できる味料です。 ・血糖値の上昇には影響しないので糖尿病の方も安心して摂取できる ・虫歯予防効果が期待できる。

※内閣府の食品安全委員会で公表されている(エリスリトールの安全性)
「欧州食品安全機関(EFSA)は、エリスリトール安全性に関する科学的意見書」の内容から簡単に。
・許容一日摂取量(ADI)を「特定しない」 ・食品へのエリスリトールの使用は安全である ・緩下作用(軟便を起こす作用)を含めて有害な所見がないと公表されています。

【腎臓に関する影響について】
主として糖尿病患者を対象にした検討で、エリスリトールは腎臓機能に影響を与えなかったということです。
※詳しくは下記のサイトURLよりご確認ください。

私の夫に関してですが、エリスリトールは、太るとのお話がありますが、主人がダイエットに成功し糖尿病から脱出するのに力になってくれました。その後、昔は簡単に戻っていた主人の体重も、リバウンドも無く太り難くなったように思います。
私ごとですが、主人に付き合って糖質制限の食事をいたしましたが、最初は、もの凄く甘い物が食べたくて仕方ありませんでしたが、今では以前のようにものすごく甘い物を食べたいという欲求は無くなりました!それを知人にお話しすると「砂糖は中毒性があるから抜けたんじゃない」と言われました。本当のところはわかりませんが、私の状態はその通りなので、納得してしまいました!

主人が糖尿病から脱出した 2016年6月~2018年8月まで家庭での調理の際のみの甘味料はエリスリトールを使っていました。現在は、エリスリトールは使用せず、きび糖を使っています。市販のアイスやおやつなども もちろん全く普通の食生活しております。
ただ一つだけ、以前のようなご飯のおかわりはしていません。主人の体重は平均67kgで安定しています。少し増えても簡単に戻るようになりました。注)夫がふすまパンを食べながら脱出するまでの間、一日一回チアシードヨーグルト(手作り)と納豆一つも摂取していました!とてもお通じに効果があったと思います!

※参考にさせて頂いたサイトはこちらです。
★詳しくは、「内閣府 食品安全委員会」エリスリトールについての安全性は、こちらでご確認できます。http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu04220090149

厚生労働省ホームページ「食品添加物」にて、指定添加物または既存添加物ではないことがご確認いただけます。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/index.html

★ミモザラボ 「エリスリトールは危険性ゼロ!糖質制限の強い味方!」より
https://mimosalabo.com/erythritol-risk-5474

★エリスリトールで安全&効果的にダイエットする方法!
https://diet.plez.jp/erythritol

※エリスリトールの腎臓への影響について、心配されておられる方は
★「健康・栄養フォーラム -よくある質問(FAQ)」↓↓↓こちらがおすすめです。http://www.nibiohn.go.jp/eiken/hn/modules/smartfaq/faq.phpfaqid=1568.html

 

4)植物天然由来有機アガベシロップ使用と期待される効果
『メキシコ産のオーガニックアガベシロップ使用』
アガベシロップとは、アガベというメキシコ合衆国中心に広がる植物で、大きいアロエのような姿のリュウゼツランというテキーラの材料で有名です。山火事になった際、偶然に焼けた根茎から甘い香りがしたことから熱を加えると甘くなることが偶然発見されたという話も。低GI値なので、糖尿病の方も使用できる。
【アガベシロップの期待される効果】
・低GI値なので、血糖値の上昇を緩やかにしてインスリンの過剰分泌を抑える ・糖質制限中、ダイエット中の方でも摂取できる。

 

5)無農薬有機栽培ホワイトチアシード使用と期待される効果
チアシードには、スーパーフードと呼ばれスーパーモデルも愛用されていた栄養豊富で、その力は「水とチアシードさえあれば生命を維持できる」という話もあるそうです。 身体によいといわれるオメガ3系脂肪酸、αリノレン酸や食物繊維が豊富に含まれています。 その中のひとつでグルコマンナンは、便の量を増やして便秘解消に役立ち、腸内の有害物質を排出したりする効果があるといわれいるそうです。
注)夫がふすまパンを食べながら脱出するまでの間、一日一回チアシードヨーグルト(手作り)と納豆一つも摂取していました!とてもお通じに効果があったと思います!
【チアシードの期待される効果】
・便秘解消効果 ・アンチエイジング(抗加齢医学)効果 ・貧血予防、疲労回復効果 ・免疫力を高める ・骨粗鬆症予防 ・ダイエット効果 ・血糖値の上昇を緩やかにする

参考にさせて頂いたサイトはこちらです。
■神の食材「チアシードの持つ栄養成分を徹底研究!効果にも納得!」
https://www.kami-shoku.com/super-shokuzai/6220/

 

6)国産圧搾米油使用と期待される効果
『国産米の米ぬか(遺伝子組み換えでない)を使い、圧搾国内製造の安心美味しい米油使用』
【米油の期待される効果】
美白や美肌効果、しわ予防や改善、毛穴の黒ずみや開きに効果あり。
・コレステロールの値を下げる効果では、善玉コレステロール(HDL)を増やし悪玉コレステロール(LDL)を減らす効果があり、さらにコレステロール吸収を妨げる植物マテロールが体内へのコレステロール吸収率も抑えられる。
・血管が硬くなるのを予防する。血管が柔らかいと血流が良くなり老廃物の排出がスムーズに進み 動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中のリスクが下がり、肩や首のこりなどの体調不良の改善ができる。
・更年期障害の症状の改善ができる。
・他の油にはない、熱に強く抗酸化しにくく、揚げ物にするとさらっと油切れも良く、時間が経っても美味しい。そのため胃もたれしにくく胃腸神経症などの改善する働きがある。
※一日摂取量は、大さじ一杯(14g)程度。

■参考にさせて頂いたサイトはこちらです。
https://moomii.jp/lifestyle/rice-oil-efficacy.html

 

7)アルミニウムフリーのベーキングパウダー
『遺伝子組み換えでないコーンスターチを使用し、第一リン酸カルシウム・炭酸水素ナトリウムの3種類しか入っていないシンプルな原材料で、ベーキングパウダーの中では安全性が高いベーキングパウダーと教えて頂き選びました。

マフィンなどの焼き菓子に欠かせないベーキングパウダーは、余計なものが入っていないロングセラーのプロも使用されているベーキングパウダーです。』
※シフォンケーキには使用しておりません。


8)USDA認証オーガニック
バニラオイル
『バニラビーンズをオーガニックアルコールに浸けて香りを抽出したバニラオイル使用』

安心に上品なバニラの香りのプロも使用されているバニラオイルです。

 

おすすめ商品

  1. 『全粒粉チアシード入りふすまパン(黒パン)』プレーン&チーズ(ミニ、ハーフ、レギュラー)
  2. 「全粒粉まんじゅう」の販売は、新商品発売に伴い手が足らないために、ただいま製造休止中です。
  3. カカオマス100%配合の『カカオマス生ミルクチョコレート』は、牛乳と希少糖エリスリトールで作っています。

低糖質工房「ええこママ」運営者プロフィール


数年前、主人が突然、糖尿病宣告を受けました。
私は、それまでの食事を見直し
絶対に脱出さたい!と決心し奮闘。
糖尿病について調べ、治療のために必要な食事の取り方や食材について調べ実践しました。
その結果、8カ月には、お医者様に「もう糖尿病じゃありません。薬を飲まずに食事だけでここまで下がるのは素晴らしい!」と仰っていただけるまでに完治することができました。糖尿病は治らないと思われている方も多いです。
夫を完治させた経験から誕生したおやつを、同じように健康に気遣う方にご提供しています。
特に、全粒粉で作った「ふすまパン」は私が探しても売られていないために開発したオリジナル商品です。また、食事制限中でもカロリーゼロで安全性が認めらえた甘味料エリスリトールを使ったあんこのお饅頭は「糖尿病でもお饅頭が食べられる!」と喜ばれています。
プロフィールはこちら

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