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レモンぽん酢 エリスリトール レシピ

《レモンぽん酢 エリスリトール レシピ》

甘味料は、エリスリトールを使用しいるため、血糖値を上げにくいぽん酢です。
グリーンサラダ、温野菜サラダ、おろしハンバーグなどにも。

「材料」
・レモンの絞り汁・・・1個分
・酢・・・レモンの絞り汁プラス200ccになるように。
・しょうゆ・・・200cc
・エリスリトール・・・60g(粉砂糖のようなパウダー状のもの)

パウダー状ではない時には、出来れば「ミルサー」に掛けると楽に溶けるのですが、無い時にはしっかり溶かし煮詰まった分は酢を足してください。

「作り方」
① 計量カップに、レモンの絞り汁を入れる。そこに、酢を加えながら、合計で200㏄ にする。

②  鍋に、① としょうゆ 200㏄ 、 エリスリトール(パウダー状)45gを加え混ぜる。

③ ②を火にかけ沸いてきたら火を弱め30秒~1分位エリスリトールを煮溶かす。

④ ③を網でこして冷ませば出来上がり。

 

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低糖質工房「ええこママ」運営者プロフィール

低糖質工房「ええこママ」運営者プロフィール
数年前、主人が突然、糖尿病宣告を受けました。
私は、それまでの食事を見直し
絶対に脱出さたい!と決心し奮闘。
糖尿病について調べ、治療のために必要な食事の取り方や食材について調べ実践しました。
その結果、8カ月には、お医者様に「もう糖尿病じゃありません。薬を飲まずに食事だけでここまで下がるのは素晴らしい!」と仰っていただけるまでに完治することができました。糖尿病は治らないと思われている方も多いです。
夫を完治させた経験から誕生したおやつを、同じように健康に気遣う方にご提供しています。
特に、全粒粉で作った「ふすまパン」は私が探しても売られていないために開発したオリジナル商品です。また、食事制限中でもカロリーゼロで安全性が認めらえた甘味料エリスリトールを使ったあんこのお饅頭は「糖尿病でもお饅頭が食べられる!」と喜ばれています。
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